le repas gastronomique français au patrimoine immatériel

La gastronomie française, patrimoine de l'Humanité
Le «Repas gastronomique des Français» fait désormais partie du patrimoine mondial immatériel de l'Humanité.
AFP / JEFF PACHOUD
Par RFI
Le « Repas gastronomique des Français » vient d'être inscrit au patrimoine immatériel de l'Humanité par les experts de l'Unesco réunis à Nairobi au Kenya cette semaine. C'est la première fois qu'une cuisine dans le monde accède à ce statut.
Les adultes adorent, les enfants s'ennuient souvent devant l'interminable défilé d'assiettes: entrée, plat, fromage, dessert, digestif... Un art à la française aujourd'hui distingué comme patrimoine de l'humanité.
Cette tradition de se rassembler autour d'un repas daterait du XVIIe siècle. Qu'il s'agisse du dîner quotidien, parfois du déjeuner dans les campagnes, du repas dominical ou de celui lié aux évènements religieux ou autres festifs ou pas comme un mariage ou un décès. C'est donc le repas lié à l'identité culturelle française qui est mis en avant, dans toutes ses composantes incluant l'art de la table, la cuisine de qualité et cette notion de communauté liée à la gastronomie.
Des communautés aux identités différentes, le repas français est aussi bien provençal que normand ou encore lié à l'immigration. Le couscous étant devenu l'un des plats les plus populaires dans l'Hexagone.
Ce classement du repas gastronomique français comme patrimoine immatériel de l'humanité devrait ainsi mettre en valeur la cuisine de qualité et permettre de la préserver de la malbouffe liée à la mondialisation.